200 g baraniny
200 g wołowiny(najlepiej polędwicy)
1 cebula
1 łyżka masła
5 ząbków czosnku
1 łyżeczka suszonego majeranku
sól, pieprz
3-4 łyżki bulionu
Ciasto
2 szklanki mąki
1 jajko
ok.1/2 szklanki przegotowanej wody
szczypta soli
Przygotowanie:
Mięso przepuścić przez maszynkę, dodaj posiekaną, podsmażoną na maśle cebulę i przeciśnięty przez praskę czosnek. Przypraw majerankiem, solą i pieprzem, dodaj bulion (tak, by otrzymać jednolitą masę). Z mąki, jajka i wody zgnieć ciasto, rozwałkuj je. Pokrój na nieduże kwadraty. Na ciasto nałóż farsz, zlep maleńkie pierożki, połącz ich rogi. Wrzucaj partiami na osolony wrzątek. Gotuj ok.5 minut (licząc od momentu, kiedy wypłyną). Kołduny podaj z rosołem, najlepiej drobiowo-wołowym, albo jako dodatek do czystego barszczu. Smacznego !
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz