Lasagne z grzybami

Składniki :

250 g płatów zielonych lasagne
50 g suszonych grzybów
2 cebule
ząbek czosnku
1/2 szklanki bulionu grzybowego (z kostki)
sól, pieprz
łyżeczka mąki
1/2 szklanki gęstej śmietany
natka pietruszki
2 szklanki sosu beszamelowego
olej

Przygotowanie :

Grzyby umyć, zalać wodą, odstawić na 2 godziny. Zagotować. Odcedzić i pokroić. Podsmażyć na rozgrzanym oleju z posiekaną cebulą, czosnkiem i natką. Zalać 1/2 szklanki wywaru i dusić 20 minut. Zagęścić mąką wymieszaną ze śmietaną. Doprawić solą i pieprzem. Lasagne wrzucić po kilka do osolonego wrzątku i chwilę gotować, aż stracą sztywność. Płaty pojedynczo wyjmować z wody i osączyć na ściereczce. W natłuszczonym żaroodpornym naczyniu układać warstwami lasagne, beszamel i grzyby. Wierzch posypać serem. Piec 45 minut w 180 stopniach. C .Smacznego !

Kołduny litewskie w rosole

Składniki :

200 g baraniny
200 g wołowiny(najlepiej polędwicy)
1 cebula
1 łyżka masła
5 ząbków czosnku
1 łyżeczka suszonego majeranku
sól, pieprz
3-4 łyżki bulionu

Ciasto

2 szklanki mąki
1 jajko
ok.1/2 szklanki przegotowanej wody
szczypta soli

Przygotowanie:

Mięso przepuścić przez maszynkę, dodaj posiekaną, podsmażoną na maśle cebulę i przeciśnięty przez praskę czosnek. Przypraw majerankiem, solą i pieprzem, dodaj bulion (tak, by otrzymać jednolitą masę). Z mąki, jajka i wody zgnieć ciasto, rozwałkuj je. Pokrój na nieduże kwadraty. Na ciasto nałóż farsz, zlep maleńkie pierożki, połącz ich rogi. Wrzucaj partiami na osolony wrzątek. Gotuj ok.5 minut (licząc od momentu, kiedy wypłyną). Kołduny podaj z rosołem, najlepiej drobiowo-wołowym, albo jako dodatek do czystego barszczu. Smacznego ! 

Bloczki z koziego sera

Składniki:

300 g fasolki szparagowej żółtej lub zielonej
250 g koziego twarożku
200 ml bulionu warzywnego
3 łyżeczki żelatyny
sól, pieprz
1 łyżeczka cukru

Przygotowanie:

Fasolkę obierz i ugotuj w wodzie z dodatkiem soli i cukru. Zahartuj zimną wodą, wystudź. Bulion podgrzej i wymieszaj z żelatyną i ostudź. Połącz z twarożkiem, przypraw do smaku solą i pieprzem. Przygotuj cztery foremki, równo ułóż w nich fasolę, zalej twarożkiem zmieszanym z bulionem, wstaw do lodówki do stężenia. Smacznego !