1 nieduży kurczak ( ok. 1,2 kg )
10 wątróbek kurzych
250 g mielonego mięsa (np. wieprzowina i wołowina )
1 duża cebula
1 jajko
2 łyżki oleju
2 łyżki tartej bułki
3 łyżki posiekanej natki pietruszki
2 łyżki kaszy manny
sól, pieprz, słodka papryka, suszony majeranek
1/2 główki czosnku
2-3 gałązki świeżego rozmarynu
Przygotowanie :
Kurczaka umyj, osusz, w środku i na zewnątrz natrzyj solą. Skórę natrzyj papryką w proszku i majerankiem. Wątróbki drobno posiekaj, wymieszaj z mielonym mięsem. dodaj siekaną, podsmażaną na łyżce oleju cebulę, natkę, jajko, tartą bułkę i kaszę. Przypraw solą i pieprzem. Nafaszeruj kurczaka, otwór zaszyj nicią, nogi zwiąż sznurkiem , skrzydełka przywiąż do tułowia. Włóż kurczaka do brytfanny natłuszczonej pozostałym olejem. Wrzuć nieobrane ząbki czosnku i rozmaryn. Piecz przez 40 minut w temperaturze 200 stopni, potem godzinę w temperaturze 180 stopni. Kilkakrotnie polej mięso sosem z pieczenia. Smacznego !
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz