300 g sera ementalera
3 żółtka
łyżka masła
2 szklanki mleka
szklanka rosołu z kostki
4 kromki pieczywa tostowego
sól, pieprz
Przygotowanie :
Z sera odkroić skórkę i pokroić go w plastry, a następnie w paski. Rozdrobniony ser zalać zimnym mlekiem. Odstawić na godzinę w chłodne miejsce. Garnek z serem wstawić do drugiego naczynia z wodą. Gotować na parze, od czasu do czasu mieszając. Gdy ser się rozpuści i połączy z mlekiem, dodać rosół i masło. Całość starannie wymieszać. Potrawę lekko wystudzić. Cały czas mieszając, wbijać po jednym żółtku. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Wstawić do rozgrzanego do 100 stopni C piekarnika, żeby zupa nie stężała i nie stygła. Pieczywo tostowe pokroić w dość grubą kostkę i zarumienić na patelni ze wszystkich stron. Zupę rozlać na talerze. Posypać grzankami z tostów. Smacznego !
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz