Ciasto :
250 g mąki
0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki soli
1 jajko
125 g schłodzonego masła
Masa :
50 g przerośniętego boczku
750 g cebuli
50 g masła
3 jaja
125 g kwaśnej smietany
sól, pieprz czarny
1/2 łyżeczki zmielonego kminku
Przygotowanie :
Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia i solą dodaj jajko, posiekane masło i 2 łyżki zimnej wody,szybko zagnieć gładkie ciasto. Zawiń je w folię spożywczą i na ok. 30 minut włóż do lodówki. Boczek pokrój na drobną kosteczkę. Cebulę obierz i pokrój w pierścienie. Boczek wytop na maśle. Gdy będzie rumiany i chrupiący, dodaj cebulę. Smaż aż się lekko zarumieni. Piekarnik rozgrzej do temperatury 190 stopni. Formę do tart średnicy 26 cm wysmaruj tłuszczem i wyklej ciastem, starając się, by warstwa była jednakowej grubości. Jajka rozkłóć, dokładnie wymieszaj ze śmietaną, dopraw solą, świeżo zmielonym czarnym pieprzem i mielonym kminkiem tak, by masa była dość pikantna. Wlej masę jajeczną do cebuli z boczkiem, wymieszaj. Wyłóż na ciasto. Formę z plackiem wstaw do piekarnika i zapiekaj 25-30 minut. Placek cebulowy podawaj bezpośrednio po upieczeniu, w formie, której się piekł. Smacznego !
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz