2 kg małych twardych gruszek
3 goździki
1 butelka czerwonego wina ( wytrawne )
3 łyżki gorczycy
1 listek laurowy
5 łyżek octu z czerwonego wina
400 g cukru
Przygotowanie :
Gruszki opłukać, obrać, pozostawić ogonki, usunąć nasadę kwiatu. ułożyć gruszki w słojach. Zagotować czerwone wino z przyprawami i cukrem ( cukier powinien się rozpuścić ). Zalać winem gruszki, tak aby płyn znalazł się w odległości ok. 4 cm od brzegu słoja. Zamknąć pokrywką ułożoną na zwilżonej gumce. Pasteryzować 40 - 50 minut w temperaturze 90 stopni. Takie gruszki znakomicie smakują z duszonym i smażonym mięsem. Smacznego !
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz