1 główka kapusty (najlepiej włoskiej)
250 g mielonego mięsa
1 woreczek ryżu (250 g )
1 jajko
1 l wywaru (może być z kostki)
1 mała cebula
60 g tłuszczu : masło lub smalec
sól, pieprz
30 g masła i 30 g maki do zasmażki
Przygotowanie :
Ryż ugotować w osolonej wodzie wg przepisu na opakowaniu.Nie musi być całkiem miękki; gdyż dojdzie podczas duszenia.Ryż odcedzić i przelać zimną wodą . Cebulę posiekać i usmażyć na maśle lub smalcu. Dodać do ryżu mielone mięso, cebulę, jajko i przyprawy. Farsz dokładnie wymieszać i odstawić. Z kapusty usunąć ostrym nożem głąb i włożyć ją do gotującej wody na co najmniej 5 minut . Oddzielić ostrożnie kolejne liście.Osuszyć i zbić tłuczkiem nerw liści u nasady. Brzydkie liście ułożyć na dnie garnka lub brytfanki, w której będą się dusiły gołąbki. Na każdy liść nałożyć porcję farszu i zwinąć dosyć ciasno od nasady. Zawinąć brzegi liścia do środka i tak przygotowane gołąbki ułożyć w garnku jeden obok drugiego, na górę też przykrywamy brzydkimi liśćmi kapusty i zalać całość wywarem, tak, żeby gołąbki były przykryte. Garnek z gołąbkami stawiamy na wolny ogień i dusimy 1,5-2 godzin. Gołąbki podać z sosem pomidorowym lub grzybowym. Naprawdę smaczne
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz